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CHIPA GUASÚ DE MANDIOCA

Actualizado: 1 dic 2023

La chipa guasú puede prescindir del choclo dulce y aliarse con la mandioca en un giro innovador de un clásico acompañante del mejor asado Paraguayo. Aquí la receta

Tiempo de cocción: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Fuego: 180º (horno)

Ingredientes:

  • 1 kilo mandioca cruda rallada (Sí, rallada como el queso. De preferencia en tiras grandes)

  • 4 huevos

  • 500 gramos de queso Paraguay o el que gustes

  • 1 taza de leche

  • 1/2 taza de aceite

  • Cebolla blanca en juliana (la cantidad que desees)

  • 1/2 cucharada sal


TIPS

  • Saltear previamente la cebolla con un poco de manteca potencia el sabor de la mezcla.

  • Mientras más tostamos la parte de arriba, vamos a lograr una textura crocante por fuera y suave por dentro.

PREPARACIÓN

  1. En un bowl grande mezclamos bien los huevos, el queso desmenuzado con las manos, la leche, el aceite y la cebolla previamente cortada en julianas.

  2. Agregamos la mandioca cruda rallada y sal.

  3. Calentamos el horno a 180º.

  4. Vertemos la mezcla en una fuente para horno y cocinamos durante 35-40 minutos. Luego de los 30 minutos es importante controlar cada 3 o 4 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.

  5. Retirar del horno, servir y disfrutar de esta nueva delicia.

¡BUEN PROVECHO!

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