La chipa guasú puede prescindir del choclo dulce y aliarse con la mandioca en un giro innovador de un clásico acompañante del mejor asado Paraguayo. Aquí la receta
Tiempo de cocción: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Fuego: 180º (horno)
Ingredientes:
1 kilo mandioca cruda rallada (Sí, rallada como el queso. De preferencia en tiras grandes)
4 huevos
500 gramos de queso Paraguay o el que gustes
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
Cebolla blanca en juliana (la cantidad que desees)
1/2 cucharada sal
TIPS
Saltear previamente la cebolla con un poco de manteca potencia el sabor de la mezcla.
Mientras más tostamos la parte de arriba, vamos a lograr una textura crocante por fuera y suave por dentro.
PREPARACIÓN
En un bowl grande mezclamos bien los huevos, el queso desmenuzado con las manos, la leche, el aceite y la cebolla previamente cortada en julianas.
Agregamos la mandioca cruda rallada y sal.
Calentamos el horno a 180º.
Vertemos la mezcla en una fuente para horno y cocinamos durante 35-40 minutos. Luego de los 30 minutos es importante controlar cada 3 o 4 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.
Retirar del horno, servir y disfrutar de esta nueva delicia.
¡BUEN PROVECHO!
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